人為的消耗一定的能量(功，電能等)方法獲得比環境更低的溫度的過程，就叫“制冷"。制冷的方法有很多，有蒸氣壓縮式、吸收式、蒸氣噴射式、熱電制冷等。其中蒸氣壓縮式制冷（壓縮機制冷）運用廣泛，我們公司的制冷設備都是用這種制冷方式。
制冷量：單位時間內吸收的熱量，一般用KW或W表示。蒸發溫度越低，制冷量越小。
單位用“匹"表示時，只是一個大概數值。在空調工況下（蒸發溫度7.2度），一匹約等于2500W。壓縮機的匹數也可以用電功率換算，1匹壓縮機電功率約735W。
蒸氣壓縮式制冷原理：利用制冷劑由液體狀態汽化為蒸氣狀態過程中吸收熱量，被冷卻介質因失去熱量而降低溫度，達到制冷的目的。
